2024年4月27日中午由保良局主辦、陳廷驊基金會捐助的「福慧圓滿慈善萬歲素宴」,受惠機構有基督教靈實協會,合作機構有群生社慈善基金。本人也是群生社一分子,自然出一分綿力,與群生社領導人許美德大廚師協作。我倆都是廚界中人,按大會要求編出一冊「家常素食譜」,內容圖文並茂跟長者分享以菇菌蔬果為主題的食餚,希望提醒參與的長輩醫食同源、吃得放心的小貼士。
其實今午的「福慧圓滿慈善萬歲素食」主角全是高齡老友記,與他們同樂的有保良局董事會新任主席龐董晶怡女士、西方寺寬運大和尚、著名攝影師蘇文郁先生、醫學界名人高永文醫生、林正財醫生、馮康醫生等上台分享他們豐富的健康人生的知識寶庫及台上祝福語。大會還邀請了影視界藝人胡渭康、張國強、徐小明以歌聲跟長者互動交流。生動鬼馬的李家仁醫生以「小明上廣州」一曲,詼諧有趣與宴會廳千名長者拍掌歡呼。精彩表演還有由年青的中樂名家彭偉倫先生琵琶獨奏氣勢磅礡名曲《十面埋伏》。
大會安排有大抽獎,使場面更進一步的熾熱。3位藝人更在歌唱期間滿場飛,與老友記大合照,3小時的宴會令大家歡樂滿堂。集十方大德,共善樂、倡茹素,慈眾生,感詳和,福同修,充滿有心智者理念,阿彌陀佛!
今次和大家分享菜餚是豆乾欖角炒百福。
材料:五香豆乾2件(切小方角)、烏欖角8粒、蓮藕6薄片、馬蹄4粒(切片)、白果肉8粒、水發雲耳(鼠耳)10朵、荷蘭豆10片、甘筍8小片、薑8小片。
調料:生油2湯匙、海鹽半茶匙、素蠔油1湯匙、麻油1茶匙。
做法:所有食材放入海鹽汆水備用,炒鑊燒暖注生油,放入豆乾角、烏欖角、蓮藕片煎香兩面撈出,原鑊下薑片、甘筍片、荷蘭豆略炒,放入雲耳、白果、馬蹄片、素蠔油炒過,放回豆乾角、烏欖角、蓮藕片炒勻,調入麻油炒香,便可上碟食用。
基哥tips:此素小炒可因季節加減其他配搭,也可添入合桃肉、欖仁等堅果乾變化其口味。
{{hket:inline-image name="Whatrt.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
(作者提供圖片)
(本欄逢星期三刊登)
撰文:
李文基
隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
欄名: 味想基開
-
阮德鏘為湊女轉型被嘲撈唔掂 放低尊嚴:唔介意別人目光 |
|
-
傅嘉莉親生哥哥原來係的士司機 免費接載妹妹戴口罩遮靚仔樣 |
|
-
《國產凌凌漆》金槍人4度在港開畫展 73歲黃錦江親繪本地明星似到震 |
|
-
Healthy Life|有今生冇來世 4期癌友組團去旅行 打破既定印象笑看生死無常 |
|
-
食用風險|外賣餐具含1成分 增糖尿病患癌6大風險 醫生:這些食物包裝最常見 |
|
-
網絡熱話|巴士行錯路變過海 乘客返工遲到焗「遊車河」 城巴1個回應惹眾怒:極串嘴 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
福慧萬歲素宴 #豆乾欖角炒百福 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D240508
福慧萬歲素宴 #豆乾欖角炒百福 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
2024年4月27日中午由保良局主辦、陳廷驊基金會捐助的「福慧圓滿慈善萬歲素宴」,受惠機構有基督教靈實協會,合作機構有群生社慈善基金。本人也是群生社一分子,自然出一分綿力,與群生社領導人許美德大廚師協
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3751239%2F%E7%A6%8F%E6%85%A7%E8%90%AC%E6%AD%B2%E7%B4%A0%E5%AE%B4%20%23%E8%B1%86%E4%B9%BE%E6%AC%96%E8%A7%92%E7%82%92%E7%99%BE%E7%A6%8F
https://skypost.hk/column/article/3751239/福慧萬歲素宴 #豆乾欖角炒百福
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3750000/3751239/56_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3750000/3751239/
生活副刊
專欄
503
3751239
503
503007035
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4a3b024d
家居